Santa Catarina avança no fortalecimento da ovinocaprinocultura ao investir em parcerias estratégicas voltadas à inovação e ao aumento da produtividade no campo. Nesta semana, representantes do Projeto de Fortalecimento da Ovinocaprinocultura no Estado estiveram na Embrapa Pecuária Sul, em Bagé (RS), para prospectar cooperações que impulsionem o desenvolvimento integrado de toda a cadeia produtiva — da produção ao processamento e à comercialização da carne ovina.
A Secretaria de Estado da Agricultura e Pecuária (Sape) esteve representada pelo coordenador do projeto, Paulo Arruda. Ele destacou a importância de parcerias com instituições de referência, como a Embrapa, para acelerar a adoção de tecnologias e fortalecer a ovinocaprinocultura em Santa Catarina. “Nosso propósito é oferecer mais competitividade ao produtor e ampliar as oportunidades de mercado para a carne ovina catarinense”, enfatizou.
Inovações e Tecnologias em Discussão
Entre as áreas discutidas para a parceria estão o melhoramento genético animal e tecnologias para o processamento de carne. Segundo o chefe de Transferência de Tecnologia da Embrapa Pecuária Sul, Gustavo Martins da Silva, tecnologias desenvolvidas e já validadas podem contribuir de forma significativa. “A genética para o aumento da prolificidade, por exemplo, com o aumento de cordeiros nascidos, é uma forma rápida para o aumento da produtividade”, ressaltou.
Durante o encontro, a pesquisadora Elen Nalério apresentou trabalhos sobre tecnologia de carne, visando a agregação de valor e melhor aproveitamento da carne ovina. Pesquisadores como José Carlos Hoff, Magda Benevides e José Carlos Ferrugem também apresentaram pesquisas e tecnologias focadas no melhoramento genético, incluindo características como resistência a parasitas e conformidade de carcaça.
Dados do Setor em Santa Catarina
A ovinocaprinocultura vem ganhando espaço como alternativa de diversificação da produção, especialmente em propriedades familiares. Dados da Epagri/Cepa indicam que Santa Catarina possui aproximadamente 348 mil cabeças de ovinos, distribuídas entre cerca de 15 mil produtores. O rebanho de caprinos soma aproximadamente 34 mil cabeças, com cerca de 3,8 mil produtores.
Atualmente, cerca de 800 produtores são atendidos pela Assistência Técnica e Gerencial (ATeG), com foco em Boas Práticas de Produção, gestão e melhoramento genético.
Cooperação com o Sebrae/SC
Para impulsionar a ovinocaprinocultura e ampliar a geração de renda no campo, há uma cooperação em andamento entre a Sape e o Sebrae/SC. A iniciativa integra ações de Assistência Técnica e Gerencial, desenvolvidas em parceria com o Senar e o Sebrae/SC, ampliando o atendimento técnico e gerencial aos produtores rurais.
A execução conta ainda com a atuação da Epagri e da Cidasc, que desempenham papel fundamental na assistência técnica, extensão rural e defesa sanitária. Além do fortalecimento produtivo, a estratégia busca ampliar a integração entre produção agropecuária, gastronomia e turismo rural.
A cadeia produtiva também conta com uma Câmara Setorial de Ovinocaprinocultura estruturada, garantindo governança ativa e alinhamento entre os diferentes elos da produção, processamento e mercado.
Opinião
A cooperação entre a Sape e o Sebrae/SC é um passo importante para o fortalecimento da ovinocaprinocultura em Santa Catarina, promovendo inovação e melhores práticas no setor.
