Goiás se destaca como o principal produtor de girassol do Brasil, respondendo por 70% da produção nacional. Na safra 2024/25, o estado alcançou uma produção de 74,2 mil toneladas, cultivadas em uma área de 47,0 mil hectares, com uma produtividade média de 1,5 tonelada por hectare.
O girassol, uma cultura que se adapta bem às condições climáticas do Cerrado, possui um ciclo de crescimento que varia entre 90 e 120 dias e exige cerca de 250 milímetros de chuva ao longo de seu desenvolvimento. O secretário de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Goiás, Pedro Leonardo Rezende, destaca que a utilização de tecnologia e materiais genéticos adaptados tem sido fundamental para o crescimento da cultura.
Impacto econômico e ambiental
Além de ser uma opção rentável, o girassol apresenta versatilidade industrial. Suas sementes são utilizadas na produção de óleo para os setores alimentício, farmacêutico e cosmético, além de contribuírem para a nutrição animal e a produção de biocombustíveis. A cultura também ajuda na recuperação de áreas degradadas, aumentando a fertilidade do solo e interrompendo ciclos de pragas e doenças, beneficiando especialmente as lavouras de soja e milho.
O agricultor Eweraldo Garcia, que cultiva girassol há três anos, relata que a cultura exige menos água e ajuda a melhorar a estrutura do solo. Ele começou com 200 hectares e atualmente planta em 800 hectares, destacando a rentabilidade do cultivo.
Cidades em destaque
Silvânia, Ipameri, Rio Verde e Catalão são algumas das cidades goianas que se destacam na produção de girassol. A Conab, Companhia Nacional de Abastecimento, aponta que Goiás retomou a liderança na produção de girassol na safra 2020/21, consolidando-se como um importante player no mercado nacional e internacional.
Perspectivas futuras
O relatório “Brazil’s Sunflower Sector – Opportunities and Challenges in a Growing Market”, publicado pelo Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), indica que a área plantada de girassol no Brasil mais que dobrou desde 2022, com uma produção projetada de 99 mil toneladas. Goiás, por sua vez, continua a ser um pilar fundamental na expansão dessa cultura, que é vista como uma alternativa viável e sustentável para os agricultores.
Opinião
A liderança de Goiás na produção de girassol não apenas reforça sua posição no agronegócio, mas também destaca a importância de inovações tecnológicas e práticas sustentáveis para o futuro da agricultura no Brasil.
