Ser pego de surpresa por um apagão pode ser uma grande dor de cabeça, especialmente quando a geladeira está cheia de alimentos. A Anvisa destaca que os alimentos podem ficar na geladeira desligada por até quatro horas, desde que a porta permaneça fechada. Caso a temperatura interna suba acima de 5°C, alimentos perecíveis devem ser descartados.
Como agir durante um apagão?
O primeiro passo é manter a porta da geladeira fechada. Isso ajuda a preservar o frio interno, essencial para a conservação dos alimentos. A Anvisa considera temperaturas acima de 5°C como uma “zona de perigo” para a conservação de alimentos, pois favorece a reprodução de micro-organismos.
Dicas para conservar alimentos
Além de manter a porta fechada, é recomendável ter um termômetro em casa para monitorar a temperatura da geladeira. Em caso de apagões prolongados, o uso de gelo seco pode ser eficaz; a proporção ideal é de 1,5 kg para cada 28 litros de espaço na geladeira.
Separar os alimentos em dois grupos é uma estratégia útil: mantenha os perecíveis dentro da geladeira e coloque os não perecíveis, como pães e óleos, fora. Equipamentos como bolsas térmicas também ajudam a conservar alimentos.
Verificação após o retorno da energia
Após a energia voltar, é crucial verificar a temperatura da geladeira. Se ela estiver acima de 5°C, é mais seguro descartar produtos como carnes, laticínios e sobras de comida.
Opinião
Manter os alimentos seguros durante apagões é essencial para evitar desperdícios e garantir a saúde. Seguir as orientações da Anvisa pode fazer toda a diferença em momentos de emergência.
