A dieta mediterrânea é um tema amplamente debatido na comunidade científica, especialmente quando se trata da saúde do coração. Reconhecida pela Unesco como patrimônio cultural imaterial, essa abordagem alimentar dos países banhados pelo Mar Mediterrâneo – como Grécia, Itália e Espanha – tem sido objeto de estudos rigorosos que comprovam seus benefícios.
Como Funciona a Dieta Mediterrânea
A dieta é baseada em alimentos in natura ou minimamente processados. Ela prioriza:
- Azeite de oliva como principal fonte de gordura;
- Frutas, legumes, verduras e hortaliças;
- Grãos integrais e oleaginosas;
- Peixes e frutos do mar;
- Consumo moderado de laticínios e vinho;
- Baixo consumo de carnes vermelhas e doces.
Diferente de dietas restritivas, a dieta mediterrânea reorganiza as proporções dos alimentos, colocando ênfase em vegetais, leguminosas e gorduras boas.
Benefícios Comprovados
Pesquisas científicas demonstram que a dieta mediterrânea está associada à redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, obesidade e até alguns tipos de câncer. O estudo Predimed, realizado na Espanha, mostrou uma redução significativa de eventos cardiovasculares em indivíduos que adotaram essa dieta com suplementação de azeite extravirgem ou oleaginosas.
Além disso, regiões conhecidas como zonas azuis – áreas com alta concentração de centenários – compartilham hábitos semelhantes aos da dieta mediterrânea. Um exemplo é a ilha de Sardenha, na Itália, onde a alimentação é rica em vegetais, grãos integrais e azeite.
Adaptação da Dieta no Brasil
Embora inspirada em tradições europeias, a dieta mediterrânea pode ser facilmente adaptada à realidade brasileira. O azeite de oliva e ingredientes como frutas, feijões, castanhas e peixes são amplamente disponíveis. Trocar a carne vermelha por peixe algumas vezes na semana e aumentar o consumo de saladas são passos importantes. Oleaginosas como castanha-do-pará e amendoim também podem ser incluídas.
O foco deve ser na qualidade dos alimentos, evitando ultraprocessados e produtos ricos em açúcares adicionados.
Opinião
A adoção da dieta mediterrânea no Brasil pode ser uma estratégia eficaz para melhorar a saúde da população, trazendo um estilo de vida mais equilibrado e saudável.
