O Almoço Tradicional que Conquista Multidões
A tradição do almoço que reúne 20 mil pessoas em Santa Catarina começou em 1987 e, desde então, tem sido um evento aguardado por muitos. O idealizador da Fepar, Ingo Simão Müller, compartilha os segredos que tornam este evento tão especial e saboroso.
A História da Fepar
A Feira de Produtos e Serviços de Pomerode (Fepar) foi criada com o intuito de promover a cultura e a gastronomia local. Desde a sua primeira edição, o almoço se destacou pela qualidade dos pratos servidos, especialmente a carne, que se tornou a estrela do evento.
O Que Faz a Carne Ser Especial?
Um dos principais atrativos do almoço é a carne, que é preparada com um cuidado especial. Müller explica que o segredo está na escolha dos ingredientes e no método de preparo. A carne é marinada por várias horas, o que garante um sabor intenso e uma textura macia. Além disso, o uso de temperos frescos e locais acrescenta um toque único ao prato.
O Corinho Crocante: Um Toque Final
Outro elemento que faz do almoço um sucesso é o corinho crocante, que complementa perfeitamente a carne. Para obter essa crocância, a carne é assada em fogo baixo por um período prolongado, permitindo que a gordura se dissolva lentamente, resultando em uma camada crocante irresistível. Este detalhe é crucial e é um dos pontos que o público mais aprecia.
A Experiência do Evento
Mais do que um simples almoço, a Fepar oferece uma experiência completa. Os visitantes podem desfrutar de música ao vivo, danças típicas e uma variedade de produtos artesanais. A atmosfera festiva e familiar atrai pessoas de todas as idades, tornando o evento um verdadeiro ponto de encontro para a comunidade.
O Impacto Cultural e Econômico
O sucesso do almoço não é apenas uma vitória gastronômica, mas também um impulso para a economia local. O evento gera empregos e promove o turismo na região. Müller enfatiza a importância de valorizar a cultura local e como a Fepar contribui para isso ao oferecer um espaço para que produtores e artesãos possam mostrar seu trabalho.
Participação da Comunidade
A participação da comunidade é fundamental para o sucesso da Fepar. Voluntários ajudam na organização e na preparação dos pratos, criando um senso de pertencimento e união. Essa colaboração é um dos pilares que sustentam o evento, garantindo que cada edição seja melhor que a anterior.
O Futuro da Fepar
Com o passar dos anos, a Fepar continua a crescer e a evoluir. Müller está sempre em busca de inovações para manter o evento relevante e atraente. A expectativa é que nos próximos anos, mais pessoas possam desfrutar dessa tradição, que combina sabor, cultura e comunidade.
Opinião do Editor
O almoço tradicional da Fepar não é apenas uma refeição, mas uma celebração da cultura e da gastronomia de Santa Catarina. Com segredos bem guardados e uma dedicação genuína, Ingo Simão Müller e sua equipe garantem que o evento continue a atrair multidões, mantendo viva a tradição que começou há mais de três décadas.
Fonte: COM e outros.
